ເບຍມີ 2 ປະເພດຫລັກ ຄື ເອລ໌ ແລະ ລາເກີ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງເບຍສອງປະເພດນີ້ແມ່ນຂຶ້ນນໍາການໃຊ້ຢີດສ໌ (yeast) ໃນການຫມັກ ແລະ ຕົ້ມເບຍ.  ເອລ໌ຈະໃຊ້ຢີດສ໌ຫມັກຢູ່ທາງເທິງ ສ່ວນລາເກີຈະກັບກັນໂດຍຫມັກຢີດສ໌ຢູ່ທາງລຸ່ມ
 
ເອລ໌ເຮັດມາຈາກມອລບາເລ (malted barley). ເບຍປະເພດນີ້ຈະມີລົດຊາດຫວານ, ມີກິ່ນຂອງຜົນລະໄມ້, ມີເນື້ອທີ່ແນ້ນ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າເບຍປະເພດລາເຈີ. ເບຍເຂົ້າສາລີຈະມີເນື້ອ ແລະ ລົດຊາດທີ່ນຸ້ມລະມຸນ ເຖິງ ປານກາງ ແລະ ມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ຫລາກຫລາຍແບບ ແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນກັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍສ່ວນປະສົມຕ່າງໆຂອງແຕ່ລະໂຮງຕົ້ມເບຍ. ຫລັກໆທີ່ເຮົາມີແມ່ນ ວິດເບຍ, ເຮັບເຟວາຍເຊນ, ດັນເກວວາຍເຊນ, ສະເຕົາທ໌, ບຣາວເອລ໌ ແລະ ແພວລ໌ເອລ໌.

ລາເກີ ຈະໃຊ້ຢີດສ໌ (yeast) ຕົ້ມທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ຂ້ອນຂ້າງອຸ່ນ ຊຶ່ງກົງກັນຂ້າມກັບຂະບວນການເຮັດຂອງ ເບຍປະເພດເອລ໌ (ales). ໂດຍທົ່ວໄປ ປະເພດເບຍລາເກີ ຈະມີສີໂປ່ງໃສ, ມີເນື້ອເບຍທີ່ບາງເບົາ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນ ກວ່າ ເບຍປະເພດເອລ໌, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ແຊບ ແລະ ເດັ່ນຊັດຂອງເບຍຄວນເສີບຕອນເຢັນໆ.